Pescadería Cofradía de Bermeo (Bermioko Kofradiko Arraindegidxe)

La motivación con este proyecto es, por un lado, la de diversificar las acciones y trabajos que actualmente realiza la Cofradía y por otro, hacerse más accesible a la población mediante la venta directa de pescado:

• Diversificar la actividad de la Cofradía hacia otros ámbitos mediante la venta directa de pescado.
• Contribuir a desarrollar la zona, tan necesitada en la creación de puestos de trabajo, con el mantenimiento de los puestos de trabajo.
• Hacer accesible el pescado tanto de temporada como pescado congelado o fresqueado. 
• Dar a conocer por un lado a la Cofradía de Pescadores y por otro lado promocionar la pesca de bajura para fortificar la vinculación histórica entre la mar y la población.

Con la pescadería ubicada en el pleno puerto, se dedican ofrecer a su comunidad los mejores productos del mar pescados de manera más eficiente y sostenible por arrantzales de los barcos de Bermeo. 

Han tenido en cuenta que la clientela será exigente y que valorará, más que un consumidor medio, la calidad y la frescura del producto, por lo que harán especial hincapié en tener el mejor género en sus vitrinas. 

Trabajarán en estrecha colaboración tanto con los barcos de bajura de Bermeo como con el personal de la lonja de la Cofradía con el fin de asegurarse de que el pescado sea de la mayor calidad posible. En este nuevo espacio de la planta de congelación se podrá adquirir tanto pescado fresco de temporada como una selección de pescado congelado de la más alta calidad.

En Bermeo, siendo un pueblo costero con un histórico arraigo a la mar y a la pesca en particular, sabemos que la clientela es exigente y que siempre pedirá el mejor producto del mercado. 

Quieren aprovechar y explotar el factor más importante con la que intentarán destacar de entre las demás pescaderías del municipio, que es la cercanía que tienen con los arrantzales y el personal de la cofradía. Teniendo este punto a su favor intentarán lograr un balance entre calidad y precio para sus clientes, ya que evitarán imputar gastos como, comisiones de intermediarios, transportes, reenvasados… 

Buscarán el equilibrio entre ofrecer un servicio profesional y de calidad con precios justos para los clientes, obviamente, sin dejar de lado que sea un negocio sostenible económicamente para la Cofradía.

El promotor aprecia que el sector pesquero de bajura esta más desvinculada con la comarca de lo que les gustaría, al reducirse el número de barcos de Bermeo, hay menos marineros, por lo que directamente la población tiene menos familiares, amigos o conocidos que trabajen en las embarcaciones de pesca. Con el fin de lograr fortalecer y recuperar el vínculo tan fuerte que tiene el pueblo de Bermeo con su antigua piedra angular, que era la pesca de bajura, han visto acertado la opción de acercar a la población el mejor pescado del mercado y ponerlo en sus vitrinas, para que aquel quien quiera, lo tenga en una pescadería que está en pleno puerto, a pocos metros donde los barcos desembarcan el pescado.

Intentarán que sea una experiencia diferente. 

Intentarán destacar con pescado de calidad a un precio competitivo y asequible para todos los bolsillos evitando algunos gastos que sus competidores tienen que repercutir al precio final. 

El público objetivo de la pescadería es toda aquella clientela de la comarca que está interesada en comprar pescado de calidad y que busque la garantía de que está comprando el mejor producto que pueda adquirir en toda la zona. La comarca sabe y entiende lo que es el pescado de calidad y lo valora y aprecia mucho. El pueblo de Bermeo siempre ha estado ligado estrechamente a la mar y siempre ha tenido la posibilidad de tener pescado fresco en sus platos, por lo que intentarán ofrecer lo que se espera de un producto que se venderá en la pescadería de La Cofradía de Pescadores de Bermeo, con todo el peso que esto implica. 

Son conocedores que las grandes superficies son el mayor competidor con el que se van a encontrar, ya que ofrecen la comodidad de hacer toda la compra en un mismo establecimiento. Las diferentes pescaderías del pueblo, saben que trabajan con muy buen género, pero normalmente es adquirido en Merca Bilbao o centros de venta por el estilo por lo que interfieren varios compradores. Además, creen que para la masa social que hay en la comarca de Urdaibai, hay pocas pescaderías si lo comparan por ejemplo con el número de carnicerías o fruterías per cápita. 

Destacarán, por un lado, con el precio que ofrecen sus productos, ya que nos ahorrarán gastos de compra y de gestión que otros compradores imputan en el precio final de pescado. Y, por otro lado, tendrán a disposición de los clientes productos que no son de temporada, que hoy en día difícilmente se consigue. Esto lo harán ofertando pescado fresqueado.