Adquisición de Cámara Frigorífica

• Optimizar la cadena de valor de los productos pesqueros, mejorando los procesos de conservación y comercialización para garantizar la máxima frescura del pescado y del marisco y reforzar la competitividad de la empresa en los comprados nacional e internacional.

• Incrementar la capacidad de conservación en frío, ampliando el volumen de almacenamiento para gestionar de forma más eficiente los picos de descarga procedentes de la Lonja de Celeiro, minimizando pérdidas de producto y asegurando su disponibilidad.

• Garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, incorporando sistemas de refrigeración de última generación que permitan mantener la cadena de frío en condiciones óptimas y cumplir con los más altos estándares sanitarios y de seguridad alimentaria.

• Mejorar la eficiencia logística de la empresa, optimizando los procesos de recepción, clasificación, almacenamiento y expedición de los productos pesqueros mediante una infraestructura frigorífica más moderna y eficiente.

• Incrementar el valor añadido de los productos pesqueros locales, favoreciendo una planificación más eficiente de la comercialización de especies como la merluza de Celeiro o el pulpo, adaptando la oferta a la demanda del mercado gracias a la mejora de la capacidad de conservación.

La actuación prevista en el proyecto consiste en la adquisición y puesta en funcionamiento de una nueva cámara frigorífica destinada a la conservación de productos pesqueros, con el objetivo de mejorar la capacidad de almacenamiento, garantizar la continuidad de la cadena de frío y optimizar los procesos logísticos de la empresa.

Para su ejecución se llevarán a cabo las siguientes actuaciones:

• Selección y contratación del equipamiento, mediante la formalización del pedido al proveedor de la cámara frigorífica que mejor se adapte a las necesidades técnicas de la empresa.

• Recepción e instalación de la cámara frigorífica, incluyendo el transporte, montaje e integración de la nueva infraestructura en las instalaciones de la empresa, garantizando el cumplimiento de los requisitos técnicos y sanitarios.

• Puesta en marcha y verificación del equipamiento, realizando las pruebas necesarias para comprobar su correcto funcionamiento, la eficiencia del sistema de refrigeración y su plena operatividad.

• Inicio de la actividad con la nueva infraestructura frigorífica, incorporando la cámara a los procesos habituales de recepción, conservación y expedición de los productos pesqueros, mejorando la capacidad de almacenamiento, la calidad del producto y la eficiencia logística de la empresa.

• Incrementar la capacidad de almacenamiento en frío, permitiendo una mejor gestión de las descargas procedentes de la lonja, optimizando la conservación de los productos pesqueros y favoreciendo un aumento de la capacidad operativa y del volumen de comercialización de la empresa.

• Mejorar la calidad y la conservación de los productos pesqueros, garantizando el mantenimiento de la cadena de frío y de la frescura del pescado y del marisco, el que contribuirá a consolidar la posición de la empresa en el mercado, fidelizar la clientela existente y captar nuevos clientes.

• Reducir los costos de explotación, gracias a la incorporación de equipamientos frigoríficos más eficientes desde el punto de vista energético, mejorando la sostenibilidad ambiental de la actividad e incrementando la competitividad de la empresa.

• OBJETIVO ESTRATÉGICO 1. Aumento del valor, creación de empleo, valorización y fomento de la participación de las mujeres, atracción de personas jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura, y la mejora de la imagen de estos productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
  • OBJETIVO ESPECÍFICO 1.1. Desarrollar un producto pesquero de valor a través de mejoras productivas y organizativas en el sector y en las actividades marineras.