Datos generales
El proyecto consiste en la adquisición de un abatidor de temperatura de alta capacidad para el obrador de la empresa Peixos Claudio, S.L., ubicado en La Ràpita, con el objetivo de aumentar la producción y mejorar la calidad de los productos elaborados del mar.
La empresa, con más de un siglo de trayectoria en la comercialización de pescado y marisco de las Cofradías de Pescadores de las Terres de l’Ebre, dispone de un obrador donde elabora productos artesanales como pulpo cocido, fumet de pescado, preparados para paella, ortiguillas de mar y otros derivados.
La incorporación del abatidor permitirá pasteurizar el pulpo, mejorar su conservación sin alterar sus cualidades organolépticas y aumentar la capacidad productiva, reduciendo simultáneamente el consumo energético y de agua por lote.
Datos económicos
| Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.075,52 € |
|
44,10 % | 48,00 % |
Indicadores
Creación de empleo
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Empleo mantenido
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumento del valor, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura y mejorar la imagen de los productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Impulso y aprovechamiento del patrimonio medioambiental de las zonas pesqueras y acuícolas, incluidas las operaciones de mitigación del cambio climático.
Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras y acuícolas, incluido el patrimonio cultural pesquero, acuícola y marítimo.
Refuerzo del papel de las comunidades pesqueras en el desarrollo local y de la gobernanza de los recursos pesqueros y actividades marítimas locales.
Cooperación
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumentar la producción de productos elaborados del mar.
Mejorar la calidad y conservación del pulpo pasteurizado.
Incrementar la capacidad productiva por lote.
Reducir costes energéticos y medioambientales.
Incorporar nuevos productos elaborados.
Consolidar la competitividad de la empresa en el sector de comercialización y transformación.
Contribuir a la sostenibilidad mediante ahorro de agua y energía.
Adquisición e instalación de un abatidor de temperatura de alta capacidad (dos carros de 10 bandejas).
Implementación del proceso de pasteurización del pulpo.
Optimización de los procesos productivos del obrador.
Aumento de los kilogramos procesados por lote.
Ajuste del proceso productivo para reducir el número de lotes semanales.
Incremento de la producción anual de productos elaborados.
Mejora de la calidad y sabor del pulpo pasteurizado.
Mayor vida útil del producto.
Reducción de tres lotes semanales gracias al aumento de capacidad.
Ahorro estimado de 750 litros de agua por semana (36.000 litros anuales).
Reducción del consumo energético por unidad producida.
Posibilidad de incorporar nuevos productos innovadores.
Mejora de la competitividad y productividad empresarial.
El proyecto permite consolidar el crecimiento sostenido de la empresa (con incrementos anuales de producción del 20%) y reforzar el valor añadido del producto de proximidad procedente de las Cofradías de Pescadores del territorio.
El proyecto se alinea con los siguientes Objetivos Estratégicos de la EDLP del GAL Terres de l’Ebre:
OE1 – Crear nuevas oportunidades y aumentar el valor añadido del producto marítimo (“del mar al plato”)
Transformación y pasteurización del pulpo procedente de Cofradías de Pescadores locales.
Mejora de calidad y conservación del producto elaborado.
OE2 – Fomentar la diversificación de la economía azul
Desarrollo de nuevos productos elaborados del mar.
Incremento de capacidad productiva e internacionalización.
OE3 – Proteger y recuperar el patrimonio natural y trabajar para la adaptación y mitigación del cambio climático
Reducción del consumo energético por lote.
Ahorro anual significativo de agua.
Mejora de eficiencia medioambiental en el proceso productivo.
OE5 – Fomentar la cooperación y la gobernanza sostenible
Uso de proveedores de proximidad (Cofradías de Pescadores de las Terres de l’Ebre).
Refuerzo del ecosistema productivo local vinculado al sector pesquero.
Asimismo, el proyecto contribuye a:
Incremento de competitividad y productividad.
Diversificación y crecimiento empresarial.
Reconocimiento profesional del sector transformador del producto del mar.
Consolidación de un modelo de economía azul sostenible en La Ràpita.
Línea de actuación:
Acuicultura, especialmente acuicultura artesanal en zona de protección ambiental
Apoyo al asociacionismo femenino y el trabajo en red
Biotecnología
Cadenas de aprovechamiento de residuos
Cadenas de suministro con bajas emisiones
Consolidación del comercio online
Desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
Disminución del desperdicio de alimentos
Empleo energías renovables
Formación y capacitación profesional
Fortalecimiento de las cadenas locales de producción
Innovación relacionada con nuevas formas de empaquetado o procesamiento
Mantenimiento de mares limpios
Otras
Patrimonio socio cultural
Protección y restauración de los ecosistemas y la diversidad marina
Refuerzo de la participación y el liderazgo femenino en los GALP
Relevo generacional
Sensibilización y difusión
Servicios e infraestructuras
Sostenibilidad de la explotación de los recursos
Turismo
Diversificación del sector pesquero
Turismo
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Rutas turísticas
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Infraestructuras
-
Visibilidad
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Nuevas tecnologías
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Museos
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Estudios
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Pesca-turismo
Transformación y comercialización
-
Creación o mejora de infraestructuras
-
Comercialización
-
Mejora en los procesos
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Nuevos productos o formatos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
Medio Ambiente
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Infraestructuras
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Educación ambiental
-
Nuevos productos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
-
Recuperación de zonas
Social
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Formación
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Visibilidad y asociacionismo
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Infraestructuras
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Nuevas tecnologías
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Estudios