Amara Bares

• Dar a conocer la riqueza gastronómica de los productos del mar de la Marina y Ortegal, promoviendo el consumo de pescado y marisco de cercanías y poniendo en valor su calidad, diversidad y vinculación con la tradición marinera del territorio.

• Impulsar el turismo gastronómico en el área de influencia, creando una oferta diferenciada que atraiga visitantes interesados en la gastronomía, en la cultura marinera y en los recursos naturales de la costa.

• Promover una visión innovadora y creativa de la gastronomía marinera, elaborando propuestas culinarias que reinterpreten los productos del mar locales, contribuyendo a su valorización y a la diversificación de la oferta gastronómica.

• Mejorar la infraestructura hostelera del territorio, dotando al Porto de Bares de un nuevo establecimiento de restauración de alta calidad que complemente la oferta existente y responda a la demanda turística de la zona.

• Favorecer la creación de empleo y la fijación de población en medio rural, generando nuevas oportunidades laborales y contribuyendo a la conciliación familiar y al desarrollo socioeconómico de un ayuntamiento de menos de 5.000 habitantes.

• Generar sinergias entre gastronomía, patrimonio y turismo, promoviendo el conocimiento y la difusión del patrimonio cultural, marítimo-pesquero y natural del territorio como elementos complementarios de la experiencia turística y gastronómica.

Actividad 1. Diseño y elaboración de una propuesta gastronómica de alta calidad.

Se creará un menú degustación basado en productos del mar de la Mariña-Ortegal, elaborado mediante técnicas culinarias actuales e innovadoras que permitan poner en valor el pescado y el marisco de cercanías, así como especies de la pesca costera artesanal, resaltando su calidad, temporalidad e identidad gastronómica.

Actividad 2. Organización de eventos gastronómicos personalizados.

Se desarrollarán experiencias gastronómicas adaptadas la distintos perfiles de clientes y celebraciones, ofreciendo servicios personalizados que combinen gastronomía, maridaje e interpretación del patrimonio marítimo-pesquero del territorio.

Actividad 3. Realización de talleres y presentaciones de producto.

Se organizarán talleres dirigidos a la promoción de productos del sector pesquero y agroalimentario, favoreciendo el conocimiento de sus características, procesos de elaboración y posibilidades culinarias, en colaboración con productores y marcas vinculadas al territorio.

Actividad 4. Desarrollo de showcookings con degustación.

Se llevarán a cabo demostraciones culinarias en las que se elaborarán recetas con productos del mar locales, acompañadas de degustaciones comentadas para divulgar la calidad, la versatilidad y el valor gastronómico de las especies comercializadas por el sector pesquero del entorno.

Actividad 5. Programación de actividades culturales en el restaurante.

El establecimiento acogerá exposiciones y otras iniciativas culturales relacionadas con la historia, la tradición marinera y el patrimonio marítimo-pesquero de la Marina-Ortegal, convirtiéndose en un espacio de encuentro entre gastronomía, cultura y territorio.

Actividad 6. Interacción directa con el chef en la presentación de los productos.

Durante el servicio, el chef presentará personalmente los menús y los productos empleados, explicando su procedencia, las especies utilizadas, las técnicas de elaboración y su relación con el sector pesquero local, enriqueciendo la experiencia gastronómica y sensibilizando a las personas visitantes sobre el valor de los productos del mar de cercanías.

• Incrementar la afluencia de visitantes al territorio, especialmente durante la temporada estival, contribuyendo a reforzar el atractivo turístico del Porto de Bares y del entorno de la Mariña-Ortegal.

• Favorecer la desestacionalización del turismo gastronómico, atrayendo visitantes a lo largo de todo el año mediante una oferta culinaria diferenciada basada en los productos del mar y en la identidad marinera del territorio.

• Posicionar el Puerto de Bares como un destino gastronómico de referencia en Galicia, ofreciendo una propuesta singular que complemente y diversifique la oferta gastronómica de otras zonas tradicionalmente consolidadas en este ámbito.

• Valorizar los productos de la pesca costera artesanal, impulsando el aprovechamiento gastronómico de especies de bajura y de otras capturas poco demandadas, mediante elaboraciones innovadoras y de alta calidad que incrementen su valor añadido y favorezcan un consumo más sostenible.

• Objetivo Estratégico 2 . Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro y fuera del sector de la pesca comercial, el aprendizaje permanente y la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
  • Objetivo específico 2.1. Incrementar la relación del sector pesquero y del producto pesquero en actividades de diversificación de la zona costera.