Datos generales
El proyecto propone la creación de una bodega submarina–arrecife artificial frente a Zierbena, donde vinos y futuros espumosos completarán su crianza a –24/–27 metros de profundidad, aprovechando las condiciones marinas para generar productos únicos mientras se favorece la regeneración de la vida marina. Basado en más de 13 años de experiencia en Plentzia, combina innovación enológica, sostenibilidad y Economía Azul, generando empleo ligado al mar, logística y enoturismo.
La instalación constará de 14 módulos de hormigón y acero que permitirán aumentar la producción y desarrollar experiencias turísticas desde el puerto de Zierbena. Con un fuerte potencial mediático y económico, este proyecto posiciona la zona como referente en innovación marina, turismo y sostenibilidad.
ORDEN de 4 de junio de 2024, de la Consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, por la que se establecen, para el ejercicio 2024, las bases reguladoras de las ayudas a proyectos al amparo de la estrategia de desarrollo local participativo (EDLP), aprobada al grupo de acción local del sector pesquero (GALP) para el desarrollo sostenible de las zonas de pesca, en el marco del Fondo Europeo Marítimo de Pesca y de la Acuicultura (FEMPA). |
Datos económicos
| Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 61.522,93 € |
|
92,32 % | 93,56 % |
Indicadores
Creación de empleo
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Empleo mantenido
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumento del valor, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura y mejorar la imagen de los productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Impulso y aprovechamiento del patrimonio medioambiental de las zonas pesqueras y acuícolas, incluidas las operaciones de mitigación del cambio climático.
Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras y acuícolas, incluido el patrimonio cultural pesquero, acuícola y marítimo.
Refuerzo del papel de las comunidades pesqueras en el desarrollo local y de la gobernanza de los recursos pesqueros y actividades marítimas locales.
Cooperación
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
- Elaborar vinos y espumosos únicos mediante crianza submarina a –24/–27 metros, aprovechando las condiciones del mar Cantábrico.
- Crear un arrecife artificial que regenere y potencie la biodiversidad marina en la zona.
- Generar actividad económica y empleo ligado al mar, al turismo y a nuevos oficios de economía azul.
- Desarrollar enoturismo innovador desde el puerto de Zierbena, incrementando su atractivo turístico y gastronómico.
- Ampliar la capacidad productiva respecto a Plentzia, pasando a unas 40.000–50.000 botellas/año.
- Investigar nuevas bebidas, especialmente espumosos y un futuro txakoli submarino.
- Impulsar la economía azul sin extracción de recursos marinos, mediante un modelo sostenible y replicable.
- Dar visibilidad al municipio de Zierbena a través de impacto mediático, ferias y acciones promocionales.
- Fomentar la sensibilización ambiental, divulgando la importancia del mar en cada producto y experiencia.
- Consolidar un modelo pionero que combina innovación enológica, sostenibilidad y desarrollo local.
- Construcción e instalación de la bodega submarina–arrecife artificial mediante 14 módulos de hormigón y acero.
- Inmersión, seguimiento y extracción de vinos y futuros espumosos a –24/–27 metros, con muestreos y analíticas periódicas.
- Adaptación y operativa marítima, incluyendo trabajos de buceo, uso de grúas y posible adecuación del barco Crusoe Treasure.
- Realización de estudios técnicos y enológicos, especialmente sobre la evolución de espumosos en la nueva profundidad.
- Diseño y puesta en marcha de las experiencias de enoturismo vinculadas a la bodega submarina.
- Promoción y comercialización digital del proyecto, vinos y experiencias (web, redes sociales, landing pages).
- Monitorización del arrecife artificial para documentar la evolución de la vida marina y garantizar la sostenibilidad.
- Creación de espacios en tierra (almacenaje, operativa y atención a visitantes) en la segunda fase.
- Colaboración con agentes locales como ENKARTUR, bodegas, restaurantes, alojamientos y sector turístico.
- Desarrollo del modelo de negocio para ampliar producción, impulsar el enoturismo y generar empleo en la zona
- Obtención de vinos y espumosos únicos, con características organolépticas diferenciadas gracias a la crianza submarina.
- Generación de un arrecife artificial plenamente funcional que aumentará la biodiversidad marina y creará un hábitat estable para numerosas especies.
- Incremento de la actividad económica local, especialmente en Zierbena, mediante nuevas oportunidades laborales ligadas al mar, la logística y el enoturismo.
- Desarrollo de un enoturismo innovador, que atraerá visitantes al puerto de Zierbena y generará impacto turístico y gastronómico.
- Expansión de la capacidad productiva, alcanzando progresivamente entre 40.000 y 50.000 botellas anuales.
- Mayor visibilidad mediática para el municipio y para el proyecto, reforzando su posicionamiento como iniciativa pionera en economía azul.
- Avances en la investigación enológica, especialmente en la evolución de vinos espumosos y potencial creación de un txakoli submarino.
- Sensibilización ambiental, mediante la difusión del valor del mar en cada botella, experiencia y material divulgativo.
- Consolidación del modelo empresarial de bodega‐arrecife como referencia en innovación y sostenibilidad marina.
- E‑2. Diferenciación, promoción y comercialización de productos ligados al mar
El proyecto crea un producto totalmente innovador (vinos y espumosos submarinos) y su promoción impulsa indirectamente la actividad pesquera al divulgar el respeto por el medio marino. - E‑4. Diversificación económica del sector pesquero
Genera una nueva actividad no extractiva, sostenible y complementaria al sector pesquero, totalmente alineada con la diversificación que exige la EDLP. - E‑5. Impulso de la economía azul en territorio pesquero
El proyecto es un ejemplo puro de economía azul: actividad económica vinculada al mar, sostenible, regenerativa y generadora de empleo. - E‑7. Recuperación y aprovechamiento del patrimonio marítimo‑pesquero
La creación del arrecife artificial pone en valor los recursos marino‑pesqueros de forma innovadora, convirtiéndolos en un activo económico y ambiental. - E‑8. Sensibilización y dinamización del crecimiento azul
Cada botella y cada experiencia enoturística incluyen contenido educativo sobre el mar, su biodiversidad y su protección. El impacto divulgativo está totalmente integrado en el proyecto. - E‑9. Transición ecológica, energética, digital y climática
La bodega no consume energía, regenera ecosistemas, vende de forma digital y permite estudios ambientales continuos: cumple plenamente los principios de sostenibilidad y digitalización.
Línea de actuación:
Acuicultura, especialmente acuicultura artesanal en zona de protección ambiental
Apoyo al asociacionismo femenino y el trabajo en red
Biotecnología
Cadenas de aprovechamiento de residuos
Cadenas de suministro con bajas emisiones
Consolidación del comercio online
Desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
Disminución del desperdicio de alimentos
Empleo energías renovables
Formación y capacitación profesional
Fortalecimiento de las cadenas locales de producción
Innovación relacionada con nuevas formas de empaquetado o procesamiento
Mantenimiento de mares limpios
Otras
Patrimonio socio cultural
Protección y restauración de los ecosistemas y la diversidad marina
Refuerzo de la participación y el liderazgo femenino en los GALP
Relevo generacional
Sensibilización y difusión
Servicios e infraestructuras
Sostenibilidad de la explotación de los recursos
Turismo
Diversificación del sector pesquero
Turismo
-
Rutas turísticas
-
Infraestructuras
-
Visibilidad
-
Nuevas tecnologías
-
Museos
-
Estudios
-
Pesca-turismo
Transformación y comercialización
-
Creación o mejora de infraestructuras
-
Comercialización
-
Mejora en los procesos
-
Nuevos productos o formatos
-
Nuevas tecnologías
-
Estudios
Medio Ambiente
-
Infraestructuras
-
Educación ambiental
-
Nuevos productos
-
Nuevas tecnologías
-
Estudios
-
Recuperación de zonas
Social
-
Formación
-
Visibilidad y asociacionismo
-
Infraestructuras
-
Nuevas tecnologías
-
Estudios