Datos generales
El Proyecto "Camino Gastronómico de él Mar-2025" es una iniciativa que fusiona la tradición peregrina del Camino de Santiago con la riqueza gastronómica de la costa gallega y sobre todo los productos del mar.
Organizado por la Asociación Amigos del Camino del Mar Peregrinación a Santiago de Compostela, en colaboración con la Organización de Productores Pesqueros de O porto de Burela (OPP-7), este proyecto pretende promocionar el Camino del Mar, el consumo de producto pesquero local y apoyar al sector de la hostelería del norte de Galicia, involucrando para eslabón a chefs locales, con el objetivo de dinamizar la economía del territorio.
Entre las virtudes del proyecto destacan:
- Integración del patrimonio y la gastronomía: los participantes experimentarán la riqueza cultural y natural de la costa del territorio de la Mariña-Ortegal, mientras disfrutan de su exquisita gastronomía marina.
- Impulso al turismo sostenible: al promover una ruta menos conocida como es el Camino del Mar, se diversifica la oferta turística y se evita la masificación de los caminos tradicionales al mismo tiempo que se desestacionaliza el turismo.
- Fortalecimiento de la comunidad local: la colaboración entre productores pesqueros, hosteleros y las entidades locales fomenta el desarrollo económico y social del territorio.
- Fomento de los hábitos de vida saludables: ya que el recorrido de las etapas del Camino, conjuga la actividad física con la alimentación saludable basada en productos del mar Km0.
El "Camino Gastronómico de Mar" ofrece una experiencia única que combina la espiritualidad del Camino de Santiago con los productos del mar y de la pesca, con la riqueza culinaria y cultural de la costa gallega, beneficiando tanto a los peregrinos como a las comunidades locales.
Datos económicos
| Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.520,00 € |
|
100,00 % | 100,00 % |
Datos del promotor
Indicadores
Creación de empleo
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Empleo mantenido
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumento del valor, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura y mejorar la imagen de los productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Impulso y aprovechamiento del patrimonio medioambiental de las zonas pesqueras y acuícolas, incluidas las operaciones de mitigación del cambio climático.
Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras y acuícolas, incluido el patrimonio cultural pesquero, acuícola y marítimo.
Refuerzo del papel de las comunidades pesqueras en el desarrollo local y de la gobernanza de los recursos pesqueros y actividades marítimas locales.
Cooperación
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Promoción del Camino del Mar: esta ruta jacobea conecta el Camino Norte en Ribadeo con el Camino Inglés en Neda, ofreciendo a los peregrinos una travesía pesquera que une patrimonio cultural y paisajístico.
Fomento del consumo de producto pesquero de proximidad: a través de degustaciones al final de cada etapa, se busca incentivar el consumo de productos pesqueros locales, destacando la calidad del "Pescado de Burela".
Apoyo al sector de la hostelería del norte de Galicia: la iniciativa potencia la gastronomía regional, involucrando la chefs locales en la preparación de platos de la lonja de Burela, dinamizándose la economía local.
La actividad a desarrollar es la realización de una web que recoja todo el programa-proyecto que se desarrolla antes, durante y después del "Camino Gastronómico del Mar-2025", ayudando con esto a la organización, promoción y divulgación.
El recorrido se divide en siete etapas de entre 10 y 15 Km, abarcando la totalidad de los municipios del territorio Mariña-Ortegal. En cada jornada se invita a participar a 40 personas, caminando por la antigua ruta jacobea y se les da unas charlas sobre el patrimonio por el territorio que se va recorriendo, gran parte de ese patrimonio está vinculado al mundo del mar y de la pesca. La acción invita a mantener una buena salud, haciendo ejercicio físico y cuidando la alimentación con productos del mar locales. Las caminatas culminan con una degustación de recetas elaboradas por chefs de la Asociación de Cocineros de Lugo, empleando productos frescos procedentes de la lonja de Burela. Antes de la realización de la degustación se imparte una pequeña charla que según la temática recae sobre cada uno de los agentes colaboradores:
- OPP de Burela: explicación de las especies a degustar, formas de captura e incidencia en los puertos.
- Asociación de Cocineros de Lugo: diferentes formas de preparación de los productos a degustar.
- Representantes de las instituciones: información a destacar de cada ayuntamiento.
- Asociación Amigos de Camino del Mar Peregrinación a Santiago de Compostela: información salientable del Camino de Santiago.
- Promoción del Camino del Mar, que discurre por todo el territorio del GALP A Mariña-Ortegal.
- Puesta en valor del territorio.
- Fomento de actividades saludables, ya que el Camino del Mar combina actividad física y alimentación saludable con productos de pesca local.
- Visibilización y promoción del territorio de la Mariña-Ortegal y su patrimonio, material y inmaterial.
Objetivo estratégico de la EDLP:
- OBJETIVO ESTRATÉGICO 2. Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante lo apoyo a la diversificación dentro y fuera del sector de la pesca comercial, el aprendizaje permanente y la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Objetivo específico de la EDLP:
- OBJETIVO ESPECÍFICO 2.1. Incrementar la relación del sector pesquero y del producto pesquero en actividades de diversificación de la zona costera.
Línea de actuación:
Acuicultura, especialmente acuicultura artesanal en zona de protección ambiental
Apoyo al asociacionismo femenino y el trabajo en red
Biotecnología
Cadenas de aprovechamiento de residuos
Cadenas de suministro con bajas emisiones
Consolidación del comercio online
Desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
Disminución del desperdicio de alimentos
Empleo energías renovables
Formación y capacitación profesional
Fortalecimiento de las cadenas locales de producción
Innovación relacionada con nuevas formas de empaquetado o procesamiento
Mantenimiento de mares limpios
Otras
Patrimonio socio cultural
Protección y restauración de los ecosistemas y la diversidad marina
Refuerzo de la participación y el liderazgo femenino en los GALP
Relevo generacional
Sensibilización y difusión
Servicios e infraestructuras
Sostenibilidad de la explotación de los recursos
Turismo
Diversificación del sector pesquero
Turismo
-
Rutas turísticas
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Infraestructuras
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Visibilidad
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Nuevas tecnologías
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Museos
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Estudios
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Pesca-turismo
Transformación y comercialización
-
Creación o mejora de infraestructuras
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Comercialización
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Mejora en los procesos
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Nuevos productos o formatos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
Medio Ambiente
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Infraestructuras
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Educación ambiental
-
Nuevos productos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
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Recuperación de zonas
Social
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Formación
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Visibilidad y asociacionismo
-
Infraestructuras
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Nuevas tecnologías
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Estudios