Degustación de pescado de Tarragona al Mercado Central 2° edición

Descubre la frescura del pescado de Tarragona al Mercado Central!

A causa de la buena acogida que tuvo la iniciativa de promover la degustación del pescado de Tarragona dentro del Mercado Central, se valora repetirla ampliando y mejorando el servicio que se ofrece. 

El objetivo es: 

• Ampliar: la campaña ofreciendo el servicio los viernes y sábados de todo junio y julio, duplicando. Así el servicio del año pasado y la oferta de pescado local. Se contratarán servicios de restauración a la. Cocina del Mercado, con un cocinero, un ayudante y personal que gestione la cola y controle que el pescado Cocinado sea local. Esta campaña está enfocada a que tanto turistas como residentes locales, puedan degustar el pescado comprado a cualquier parada del Mercado y tener la oportunidad de comerlo In situ o cocinado para llevar. Como el año pasado, se prevé disponer de vajilla compostable. Y muebles de gestión de residuos para colaborar con la concienciación del reciclaje. 
• Mejorar: la cocina del Mercado Central. A raíz de la gran demanda del año pasado, nos vamos. Dar cuenta que la cocina limitaba el servicio. La creación de una cocina profesional ayudará a ofrecer uno. Producto local de más calidad y con el prestigio que el pescado de Tarragona requiere. Degustar el pescado de la costa al Mercado Central ofrece multitud de beneficios. 

     Algunos de ellos son:

1. Frescura y calidad: el pescado de la costa que encontramos al Mercado Central es a menudo capturado Recientemente, asegurando así su frescura y calidad. Esto quiere decir disfrutar de un producto. De mar de primera calidad, pleno de sabor y nutrientes como los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón.
2. Variedad de productos: el Mercado Central dispone de una amplia variedad de pescados de la costa, desde lubinas hasta sardinas, ofreciendo opciones para todos los gustos.
3. Apoyo a la pesca local: comprando pescado de la costa al Mercado Central, se contribuye a apoyar a los pescadores locales y la economía de la región. Este apoyo es esencial para la sostenibilidad de la industria pesquera local y para la preservación de los ecosistemas marinos.
4. Conexión con la cultura local: degustar pescado fresco al Mercado Central permite conectar con la tradición y la cultura gastronómica de Tarragona.
5. Salud y bienestar: el consumo de pescado es beneficioso para la salud, puesto que aporta nutrientes esenciales como las proteínas, vitaminas y minerales que contribuyen al bienestar general.

En resumen, degustar pescado de la costa al Mercado Central no solo permite disfrutar de productos frescos y de calidad, si no que también permite apoyar en la comunidad local, conectar con la cultura y disfrutar de los beneficios para la salud que ofrece el consumo de pescado.