Datos generales
El proyecto consiste en desarrollar una máquina inexistente en el mercado para el volteo y rellenado del calamar, con la que poner en marcha en Getaria o en algún otro puerto pesquero de Euskadi un negocio de limpieza y transformación automatizada de calamares como alternativa en precio y calidad a la importación masiva de este producto desde países de bajo coste de mano de obra. Esta máquina de limpieza de calamar, es una máquina automática alimentada por uno o dos operarios que introducen en ella el calamar que pasa por un conjunto de fases en la que se eviscera y limpia el animal.
Además, se puede producir una sinergia adicional con los mayoristas de pescado de la localidad, ya que éstos sólo trabajan, casi exclusivamente, con las especies de temporada de la pesca de bajura. La posibilidad de que tengan la opción de comercializar nuestro producto entre su clientela habitual les puede generar unos ingresos adicionales nada desdeñables para mantener los gastos de sus estructuras fijas.
La limpieza y tratamiento de los cefalópodos podría volver a realizarse aquí a un precio razonable y en condiciones higiénicas y de trazabilidad acordes a las necesidades de los consumidores locales. Además, el ahorro producido por la eliminación del transporte entre países productores y mercado consumidor, sería muy grande y con una importante repercusión en la reducción de la huella del carbono.
Orden de 21 de julio de 2021
Datos económicos
| Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.794,00 € |
|
43,03 % | 50,00 % |
Datos del promotor
Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Diversificación
Gobernanza
Medio Ambiente
Sociocultural
Valor Añadido
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Desarrollar una máquina inexistente en el mercado para el volteo y rellenado del calamar.
Máquina de volteo y rellenado del calamar.
- Crear un modelo de negocio hasta ahora inexistente (comercialización en mercados organizados de chipirón fresco a precio competitivo).
- Ayudarnos a ofrecer nuevos productos o formatos finales más adaptados a las necesidades del cliente.
- Mejorar los procesos productivos y costes de producción para el nuevo negocio.
- Mejora de la calidad al reducir la manipulación del producto. Mejorar la trazabilidad y buen uso del producto.
- Generar empleo y riqueza en nuestro entorno local. Mejorar las condiciones de trabajo respecto al trabajo manual.
- Reducción de la huella del carbono al evitar grandes desplazamientos del producto.
Respecto a los objetivos de la EDLP se cumplen los siguientes:
- Aumento del valor de los productos de la pesca, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de suministro de los productos de la pesca y la acuicultura.
- Apoyo a la diversificación del sector pesquero dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
- Apoyo a la diversificación de la economía local hacia nuevas actividades económicas vinculadas, preferentemente, con el recurso pesca y mar.
Línea de actuación:
Aprovechamiento de subproductos. (Descartes)
Aprovechamiento del patrimonio medioambiental
Campañas de promoción y concienciación
Fomento de la certificación y comercialización de productos pesquero y acuícolas
Formación para el fomento del empleo
Pesca turismo
Promoción de la innovación en presentaciones y derivados
Protección y recuperación de la biodiversidad y los ecosistemas marinos
Reducción de los circuitos de comercialización
Transferencia de conocimientos entre investigadores y pescadores
Turismo marinero
Otros