Diversificación empresa de conservas a transformación de pescado

El proyecto tiene como objetivo impulsar la transformación y valorización del pescado capturado por la flota pesquera de Euskadi mediante la elaboración de productos de mayor valor añadido, sostenibles y con total garantía de trazabilidad. Para ello, se ha llevado a cabo la modernización integral de la planta de manipulación, incluyendo la mejora de las instalaciones frigoríficas, sistemas de climatización, equipamientos técnicos y medios logísticos necesarios para el desarrollo de la actividad. 

Asimismo, se busca diversificar la oferta comercial mediante la elaboración y comercialización de anchoa y bonito del norte en formatos adaptados a las necesidades del canal Horeca y del consumidor final, garantizando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene alimentaria. 

El proyecto contribuye además a fortalecer la competitividad de la empresa, generar empleo y favorecer el desarrollo económico y social de la comunidad pesquera local.

Las principales actividades del proyecto han consistido en la reforma y acondicionamiento de la planta de manipulación de pescado, incluyendo la puesta a punto de las cámaras frigoríficas y sistemas de frío, la realización de trabajos de albañilería y climatización, el pintado y adecuación de las instalaciones, la adquisición de equipamiento informático y de comunicación para la gestión de pedidos y facturación, así como la compra de una furgoneta híbrida para la distribución de los productos. 

Asimismo, se ha contado con asistencia técnica especializada para garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y de calidad, permitiendo la puesta en marcha de la elaboración de anchoa en salazón y la comercialización de bonito del norte en diferentes formatos destinados al canal Horeca y al consumidor final.

Se prevé la puesta en marcha y consolidación de una línea de transformación y comercialización de pescado de alto valor añadido basada en especies capturadas por la flota pesquera de Euskadi, mejorando la competitividad y capacidad productiva de la empresa. 

Asimismo, se espera incrementar la comercialización de anchoa y bonito del norte en formatos adaptados a las demandas del mercado, garantizando la trazabilidad, calidad y sostenibilidad de los productos. 

El proyecto permitirá optimizar las condiciones de producción mediante unas instalaciones modernas y adecuadamente equipadas, reforzar la capacidad logística de distribución, generar empleo estable y contribuir al desarrollo económico y social de la comunidad pesquera local.

El proyecto contribuye a la mejora de la competitividad y sostenibilidad del sector pesquero local mediante la valorización de las capturas de la flota de Euskadi, fomentando la transformación y comercialización de productos pesqueros de mayor valor añadido. 

Asimismo, está alineado con los objetivos de impulso a la cadena de valor de los productos pesqueros, la diversificación económica de las comunidades costeras, la creación y mantenimiento de empleo, la promoción de modelos productivos más sostenibles mediante inversiones eficientes y la generación de nuevas oportunidades de negocio vinculadas a la economía azul. 

Además, favorece el fortalecimiento del tejido empresarial pesquero y el desarrollo socioeconómico de las zonas costeras a través de la innovación, la mejora de procesos y la comercialización de productos locales de calidad.