Equipamiento de centro de elaboración transformación y comercialización de productos del mar procedentes de la pesca costera  artesanal

El  objetivo  general  del  presente  proyecto  de  inversión,  consiste  en  el  EQUIPAMIENTO  de  nuestro  Centro de Elaboración, transformación  y comercialización  de  productos  del  mar,  que  nos  permitirá  aumentar el valor añadido de los productos procedentes de la pesca costera artesanal de la zona, incluyendo la acuicultura y el marisqueo.
 
La materialización de este proyecto redundará en una mejora de la competitividad  y  de  la  economía  de  la empresa,  y  en  consecuencia  del sector  pesquero  del  territorio,  con  peso  social  y  económico  en el territorio, revalorizando la calidad de su producto pesquero, acuícola y marisquero, claramente reconocida y valorada por el consumidor. 

Precisa  dotar  al  Centro  de  Elaboración  con  los  siguientes equipos y maquinaria de proceso, de nueva tecnología: 

1. Plataforma  de  pesaje ‐150  Kg,  para  la  recepción  del  producto. Compuesto por: Plataforma de pesaje 606 ET‐S I+I (150 kg), PC Industrial IS  70  con  pantalla  táctil,  y  Etiquetadora  manual GLP160  IS  INOX,  por  el cual se gestionará el pesaje en la recepción de los productos. 
2. Línea de limpieza y revisado de moluscos, compuesta por: Cinta de alimentación de la lavadora de moluscos, Lavadora de moluscos con rodillos y Cinta de revisado en posición horizontal y sentido unidireccional.  
3. Tres  (3)  placas  de  polietileno  para  mesas  de  lavado  de  pescado. Dimensiones 2.210 x 980 mm, espesor 20 cm, color azul. Se caracterizan por  su  facilidad  de  limpieza  y  desinfección,  de  tal  forma  que  se conseguirán  mejores condiciones higiénicos  –  sanitarios  en  los  trabajos de lavado del pescado. 
4. Estantería de 2 estantes para cámara de fresco, construidos en acero inox, y de dimensiones 5.500 x 820 mm. 5.
5. Ocho (8) transpaletas manuales galvanizadas, con capacidad de 2.500 kg,  para  facilitar  los  trabajos  de  carga  y transporte  entre  las diferentes zonas del centro de transformación y elaboración. 
6. Cuatro (4)  grapadoras  neumáticas  con  pulsador  manual,  para  los trabajos de empaquetado en cajas de madera de los moluscos en fresco ya envasados. 
7. Dos  (2)  Etiquetadoras  para  funciones  de  trazabilidad.  Una  se  ubicará en  zona  de  producción  y  la  otra  en oficinas.,  compuesto  por  Impresora industrial TOSHIBA B‐EX4T2‐  GS12 con módulo de corte, necesarias para la impresión  de  las  etiquetas  de  trazabilidad  destinadas  al  envasado  de los moluscos para su comercialización. 
8. Equipos informáticos para mejorar el control de la trazabilidad y de la comercialización de nuestros productos.  

La adquisición de estos equipos y maquinaria de diseño y tecnologías innovadores nos permitirá conseguir: 

• Mejorar las condiciones de trabajo, ya que se agilizarán y facilitarán las tareas de pesado, envasado, empaquetado y etiquetado del producto terminado, lo que permitirá atender los pedidos con mayor rapidez y aumentar los mismos. En consecuencia, mejorará la operatividad y efectividad de la empresa beneficiando su resultado económico. 
• El nuevo diseño y tratamiento de los materiales de fabricación de los equipos y maquinaria, facilita su limpieza y evita la acumulación de materia orgánica que puede perjudicar el funcionamiento de los mismos y por tanto, la operatividad de la cadena productiva. De esta forma se reducirán los gastos de mantenimiento de la maquinaria y su vida funcional será mayor. Por otro lado, permite mejorar las condiciones higiénicas y de salud pública del proceso productivo. 
• Mayor rapidez en la preparación y distribución del producto, lo que aumentará la calidad del servicio y el producto llegará en mejores condiciones a nuestros clientes. 

El equipamiento con innovaciones tecnológicas de su centro de elaboración, transformación y comercialización de productos del mar procedentes de la pesca costera artesanal, de la acuicultura y del marisqueo, permitirá a EL PERCEBEIRO, S.L. modernizar y mejorar todo el proceso productivo desarrollado en sus instalaciones industriales, y comercializar productos locales elaborados bajo una identidad distintiva de calidad y diferenciadora bajo la marca “O PERCEBEIRO”, que incrementará el valor añadido de los mismos dentro de los mercados locales y fuera de Galicia. Todo ello, se traducirá en una revalorización de los productos del mar, de su trazabilidad y en mejoras de la comercialización y promoción de los mismos. De esta forma, la entidad promotora contribuirá en lo siguiente: 

• Reforzar el sector pesquero del territorio, sobre todo en el mantenimiento de la flota pesquera artesanal gallega, incluyendo la acuicultura y el marisqueo. 
• Promocionar la pesca costera artesanal entre los consumidores locales como foráneos a través de la diferenciación y aumento del valor añadido del producto local y la reactivación económica del sector pesquero, acuícola y marisqueo del territorio. 
• Mejorar la competitividad económica del sector pesquero que permita garantizar nuevas oportunidades de empleo y el mantenimiento de puestos de trabajo dentro de la Ría de Pontevedra, incluyendo la igualdad de acceso a puestos de trabajo de los colectivos con más dificultades de integración laboral. 
• Fomentar la confianza en el sector pesquero, acuícola y marisqueo, y mejorar la imagen social de las profesiones relacionadas con el sector, de tal forma que crezca la atracción entre las generaciones actuales y futuras como medio para crear oportunidades de inserción en el mundo laboral entre los más jóvenes, y así promocionar el relevo generacional.