Implantación del Sistema de Gestión, Trazabilidad y Tratamiento del Berberecho de Anllóns (Implantación de Sistema de Xestión, Trazabilidade e Procesado do Berberecho do Anllóns)

Mejora del sistema de gestión y trazabilidad de la agrupación de mariscadora y el control medioambiental de las zonas de producción, ofrecer una fuente de información continua a los interesados, mejorar las condiciones de trabajo de las mariscadoras, aumentar el valor añadido del producto, favorecer la visibilidad y garantizar la sostenibilidad presente y futura del colectivo de mujeres.

• Se implantará un sistema de gestión integral medioambiental, trazabilidad y procesado del producto, que agilice todos los procesos de gestión y control de recepción, transacción y expedición de las diferentes especies de marisco. Proporcionará información de las existencias de producto, lote, almacén, ubicación y control efectivo de los registros. 
• A través de la instalación de un nuevo software, se podrán crear registros editables para lo monitoreo de diferentes parámetros y muestreos ambientales, registro de los valores de biotoxinas, contaminación, libro de laboratorio, entre otros. 
• Se adquiere una calibradora, que permite clasificar el producto en diferentes categorías para su posterior depuración, para lo cual se dispondrá de una serie cajas de depuración especializadas que permitan la clasificación, estabulación y loteado. 
• Se incluirá también una báscula con terminal de etiquetado, una mesa de clasificado y selección del producto y una grapadora para el envasado. 
• Se instalará una sonda multiparamétrica en continuo en el interior del bin de la actual depuradora, que garantice las condiciones de salubridad en que se lleva a cabo el proceso de depuración. 

• La mejora de la gestión documental y transparencia de la información medioambiental relativa a la zona de producción.
• Ofrecer un servicio de procesamiento, expedición y comercialización del producto que mejore la calidad de vida y las condiciones laborales de las mariscadoras.
• Capacitación del colectivo de mariscadoras y digitalización de los procesos inherentes a la actividad marisquera.
• Visibilizar y valorizar el producto al disponer de información sobre cuestiones ambientales que afectan a la salubridad de los moluscos, optimización del proceso de depuración al disponer de parámetros en continuo que permiten conocer el estado del agua de depuración en todo momento.

1 Aumento del valor, creación de empleo, valoración y fomento de la participación de las mujeres, atracción de personas jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y de la acuicultura, y la mejora de la imagen de estos productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.

• 1.2. Promover la incorporación de las personas jóvenes y mejora de la capacitación del sector marítimo-pesquero.