Mejora de la logística, condiciones higiénico sanitarias y conservación de productos

El proyecto tiene como objetivo principal mejorar los servicios prestados por la Cofradía a sus asociados mediante la incorporación de nuevos equipamientos que permitan incrementar la eficiencia operativa, optimizar la gestión de los recursos y reforzar las condiciones de higiene y seguridad de las instalaciones.

La instalación de una cámara de congelado industrial permitirá garantizar la disponibilidad continua de carnada en condiciones óptimas de conservación, mejorando la autonomía operativa y la competitividad de la flota artesanal. Asimismo, facilitará la planificación de las mareas y de las campañas de pesca, reducirá la dependencia de proveedores externos y los costos derivados de compras urgentes, minimizará las pérdidas por deterioro del producto y mejorará su trazabilidad.

Por su parte, la adquisición de una hidrolimpiadora industrial permitirá optimizar los procesos de limpieza de las instalaciones, reduciendo los tiempos de trabajo y mejorando las condiciones de higiene y seguridad. Este equipamiento facilitará la eliminación de restos orgánicos, salitre y otras sustancias derivadas de la actividad pesquera, contribuirá a la conservación de las instalaciones y favorecerá el cumplimiento de la normativa en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, reforzando además la imagen de profesionalidad de la Cofradía.

Finalmente, la incorporación de una aspiradora industrial permitirá mejorar la limpieza de las zonas interiores, almacenes y espacios comunes, reduciendo la acumulación de polvo, restos orgánicos y otras partículas. Esto contribuirá a crear un contorno de trabajo más limpio, seguro y saludable, al tiempo que facilitará las tareas de mantenimiento y mejorará la eficiencia en la gestión de las instalaciones.

En conjunto, estas actuaciones contribuirán a reforzar la capacidad de servicio de la Cofradía, mejorar la competitividad de la flota pesquera local y promover una gestión más eficiente, moderna y sostenible de los recursos y de las infraestructuras al servicio del sector pesquero.

El proyecto se desarrollará mediante la adquisición y puesta en funcionamiento de los equipamientos necesarios para mejorar los servicios prestados por la Cofradía y optimizar la gestión de sus instalaciones.

En primer lugar, se procederá a la adquisición e instalación de una cámara de congelado industrial destinada al almacenamiento de carnada. Esta actuación incluirá la preparación y adecuación del espacio para su instalación, la conexión a las infraestructuras eléctricas, la puesta en marcha del equipamiento y la implantación de protocolos de almacenamiento, control de temperatura y conservación del producto, así como la formación básica del personal responsable de su gestión y mantenimiento.

En segundo lugar, se llevará a cabo la adquisición de una hidrolimpiadora industrial, junto con los accesorios necesarios para su correcto funcionamiento. Tras su puesta en servicio y verificación de la operatividad, se integrará en los protocolos de limpieza de la Cofradía con el objetivo de optimizar las tareas de mantenimiento, mejorar la higiene de las instalaciones e incrementar la eficiencia de los trabajos de limpieza.

Finalmente, se adquirirá una aspiradora industrial con los corresponsales accesorios, realizándose su puesta en funcionamiento y comprobación técnica. El equipamiento se incorporará al plan de limpieza de las zonas interiores, almacenes y áreas de manipulación, permitiendo efectuar limpiezas regulares que mejoren las condiciones higiénicas y la conservación de las instalaciones.

Con la ejecución del proyecto se espera mejorar de manera significativa la capacidad de servicio de la Cofradía a sus asociados mediante la incorporación de nuevos equipamientos que optimicen la gestión de la carnada y las condiciones de higiene de las instalaciones.

La instalación de la cámara de congelado industrial permitirá garantizar una mayor disponibilidad y calidad de la carnada, reduciendo las incidencias derivadas de la falta de suministro y minimizando las pérdidas ocasionadas por el suyo deterioro. Asimismo, contribuirá a disminuir los costos asociados a las compras urgentes y al transporte, favorecerá una mejor planificación de las mareas y de las campañas de pesca, reforzará la capacidad de respuesta de la Cofradía e incrementará la satisfacción de la flota usuaria, contribuyendo a la sostenibilidad de la actividad pesquera local.

La incorporación de la hidrolimpiadora industrial permitirá mejorar las condiciones de higiene y seguridad de las instalaciones, optimizando los procesos de limpieza y reduciendo los tiempos necesarios para su ejecución. Además, facilitará la eliminación eficaz de restos orgánicos, salitre y suciedad, reducirá el desgaste de las superficies y de los equipamientos, favorecerá un mayor cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y reforzará la imagen de profesionalidad de la Cofradía.

Por su parte, la adquisición de una aspiradora industrial contribuirá a mejorar la limpieza y salubridad de las zonas interiores, almacenes y espacios comunes, reduciendo la acumulación de polvo, partículas y residuos derivados de la actividad pesquera. Como resultado, se mejorarán las condiciones de trabajo, se incrementará la conservación de las áreas de manipulación y se creará un contorno más seguro, limpio y eficiente para el desarrollo de la actividad diaria.

En conjunto, el proyecto permitirá modernizar los servicios prestados por la Cofradía, mejorar la eficiencia de su gestión, incrementar la competitividad de la flota artesanal y ofrecer unas instalaciones más seguras, higiénicas y adaptadas a las necesidades actuales del sector pesquero.

Objetivo Estratégico 1. Aumento del valor, creación de empleo, valorización y fomento de la participación de las mujeres, atracción de personas jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura, y la mejora de la imagen de estos productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.

OBJETIVO ESPECÍFICO 1.1. Desarrollar un producto pesquero de valor a través de mejoras productivas y organizativas en el sector y en las actividades marineras.