Mercado de Viveiro: productos locales y patrimonio marítimo (Mercado de Abastos de Viveiro; Produto Local e Memoria Mariñeira)

• Promover la excelencia del Mercado de Abastos de Viveiro, impulsando su modernización para alcanzar el distintivo de Mercado Excelente de la Xunta de Galicia y consolidándolo como un espacio de referencia para la comercialización de los productos de la pesca y del marisqueo, así como un punto de dinamización social, cultural y económica del municipio.

• Fomentar la economía de cercanías, fortaleciendo los canales cortos de comercialización y mejorando la competitividad de las personas praceiras frente a la gran distribución, potenciando especialmente la venta de productos pesqueros y marisqueros locales.

• Promover el consumo saludable y sostenible, impulsando la valorización y el consumo de especies de temporada y de cercanías, especialmente aquellas amparadas por serlos de calidad como Pesca de Rías y Pescada de Celeiro, fomentando hábitos de alimentación saludables entre la población y contribuyendo a la reducción de la huella de carbono.

• Modernizar la experiencia comercial y divulgativa del Mercado de Abastos, incorporando herramientas digitales, como códigos QR y contenidos multimedia, que permitan difundir la historia del puerto, de la lonja y del mercado, poniendo en valor la memoria oral, el patrimonio marítimo-pesquero y la cultura marinera de Vivero.

Con el objetivo de alcanzar la revitalización del Mercado de Abastos de Viveiro como espacio de referencia para la comercialización de los productos de la pesca y del marisqueo, se desarrollarán una serie de actuaciones que combinan inversiones de mejora de las instalaciones con acciones de promoción, educación y difusión del patrimonio marítimo-pesquero.

La actuación principal consistirá en la ejecución del proyecto de remodelación del Mercado de Abastos de Viveiro. La intervención permitirá reorganizar los espacios interiores del edificio, mejorar su funcionalidad, eficiencia y accesibilidad y potenciar especialmente el área dedicado a la comercialización de pescado y marisco, reforzando el papel del mercado como centro de dinamización económica, social y cultural de Viveiro.

Con el fin de impulsar el consumo de productos pesqueros locales, se desarrollará la campaña "Bono Pescado Viveiro", basada en la emisión de bonos descuento aplicables a la compra de productos del mar certificados y de cercanías comercializados en el Mercado de Abastos. Esta iniciativa favorecerá el consumo local, fortalecerá los canales cortos de comercialización e incrementará la competitividad de las personas praceiras.

Como complemento, se organizarán los showcookings "Recetas de Familia", nos que se elaborarán recetas tradicionales recopiladas entre las familias de los centros educativos de Viveiro, contribuyendo a la conservación del patrimonio gastronómico inmaterial. Durante estas sesiones se divulgarán aspectos relacionados con la identificación y trazabilidad de los productos pesqueros, explicando los sellos de calidad, la procedencia de las capturas, las artes de pesca utilizadas y los beneficios del consumo de pescado fresco de cercanías. Las demostraciones incorporarán también elementos representativos de la actividad pesquera, como aparatos de pesca, y destacarán la labor de las rederas y de otros oficios tradicionales vinculados al mar. Todas las sesiones serán grabadas para la elaboración de contenidos audiovisuales destinados a su difusión a través de las redes sociales y de otras plataformas digitales.

En el ámbito educativo se desarrollará el certamen "Dibuja tu Mar", dirigido al alumnado de Educación Primaria del municipio. Los trabajos ganadores se convertirán en paneles expositivos que formarán parte de la imagen del Mercado de Abastos, fomentando entre la población más nueva el conocimiento y la valorización del patrimonio marítimo-pesquero.

Dentro de la programación cultural se llevará a cabo la iniciativa "Cuatro viejos marineros", una actividad participativa qué convertirá el mercado en un espacio de encuentro alrededor de la cultura marinera mediante representaciones, actuaciones musicales, relatos y testimonios protagonizados por marineros, rederas, mariscadoras y entidades culturales locales. La actividad favorecerá la transmisión intergeneracional de los conocimientos tradicionales y reforzará el vínculo de la ciudadanía con el patrimonio inmaterial del mar.

Finalmente, se implantará "El Mercado Didáctico", mediante la instalación de paneles interpretativos equipados con códigos QR que permitirán acceder a contenidos audiovisuales protagonizados por profesionales del sector pesquero. A través de estos recursos, las personas visitantes podrán conocer las diferentes especies, las artes de pesca, el proceso de trazabilidad desde el Puerto de Granero hasta los puestos del mercado, así como las características nutricionales, gastronómicas y de calidad diferencial de los productos comercializados.

• Incrementar la proyección comercial del Mercado de Abastos de Viveiro, consolidándolo como un espacio de referencia para la comercialización de productos de cercanías y alcanzando el distintivo de Mercado Excelente otorgado por la Xunta de Galicia, el que reforzará su competitividad y capacidad de atracción.

• Aumentar la fidelización de la clientela, favoreciendo que las personas usuarias que accedan al mercado a través de las campañas de promoción y de los bonos descuento se conviertan en consumidoras habituales, impulsando el consumo continuado de productos pesqueros y marisqueros locales.

• Fortalecer la cadena corta de comercialización, mejorando la competitividad de las personas praceiras frente a la gran distribución e incrementando la visibilidad, el valor añadido y la comercialización de los productos de la pesca y del marisqueo de cercanías.

• Reforzar la valorización y difusión del patrimonio marítimo-pesquero, dignificando y haciendo visible el papel de las rederas, mariscadoras, praceiras y marineros como protagonistas de la cultura marinera de Viveiro, incorporando sus testimonios y experiencias a la interpretación del patrimonio cultural inmaterial.

• Consolidar la conexión entre el Puerto de Celeiro y el Mercado de Abastos de Viveiro, creando un vínculo físico, comercial y divulgativo que convierta el mercado en un escaparate permanente de la identidad marinera del municipio y en un espacio de promoción de los productos del mar, de la cultura pesquera y de la economía local.

• OBJETIVO ESTRATÉGICO 1. Aumento del valor, creación de empleo, valorización y fomento de la participación de las mujeres, atracción de personas jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura, y la mejora de la imagen de estos productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.

  • OBJETIVO ESPECÍFICO 1.1. Desarrollar un producto pesquero de valor a través de mejoras productivas y organizativas en el sector y en las actividades marineras.