Modernización de las instalaciones e implantación de un sistema de calidad, cadena de custodia de marca y seguridad alimentaria en industria de procesado de pescados y mariscos

Implantación de un sistema de calidad, higiene, cadena de custodia y seguridad alimentaria en la elaboración de semiconserva de pescado para certificación en IFS (International Food Standard) y MSC (Marine Stewardship Council).

El sistema IFS es una norma cuyo cumplimiento garantiza:

• Mejora en la gestión interna de la empresa enfocada a la mejora continua.
• Disposición de un sistema documental organizado.
• Excelencia en la calidad, seguridad y satisfacción del cliente.
• Garantiza la inocuidad y salubridad de los alimentos.
• Mayor competitividad en el mercado mejorando la sintonía entre dirección y personal para la implementación de la buenas prácticas, normas y procedimientos.
• Seguimiento de las regulaciones alimentarias nacionales e internacionales.
• Reducción del número de auditorías de clientes y las auditorías independientes de terceras partes.
• Cumplimiento con los clientes que requieren de proveedores certificados.
• Mejora de la imagen de la empresa como garantía de calidad y seguridad alimentaria.

El sistema MSC es una norma desarrollada en base a unos estándares para la prácticas de pesca sostenibles y trazabilidad de los productos del mar. Estos estándares garantizan la trazabilidad de todos los productos etiquetados con el distintivo del MSC y que estos productos proceden de una pesca sostenible.