Datos generales
El proyecto consiste en la modernización del restaurante de cocina marinera “Casa Lupe”, situado en Les Cases d’Alcanar (Montsià), impulsado por María Guadalupe Gilabert Alcántara, empresaria autónoma con actividad en el sector de la restauración desde 1982.
La actuación prevé la reforma de la cocina, los baños y la zona de vestidor, con el objetivo de adaptar el establecimiento a nuevas tecnologías que permitan mejorar la eficiencia energética, reducir el consumo de agua y electricidad y optimizar los tiempos de preparación de los alimentos.
Con ello se busca mejorar el funcionamiento general del local y aumentar su productividad.
El proyecto se enmarca en el sector de la restauración y está alineado con la estrategia de valorización del producto marítimo local, trabajando mayoritariamente con productos procedentes de la zona
Datos económicos
| Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.216,48 € |
|
18,34 % | 48,00 % |
Datos del promotor
Indicadores
Creación de empleo
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Empleo mantenido
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumento del valor, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura y mejorar la imagen de los productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Impulso y aprovechamiento del patrimonio medioambiental de las zonas pesqueras y acuícolas, incluidas las operaciones de mitigación del cambio climático.
Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras y acuícolas, incluido el patrimonio cultural pesquero, acuícola y marítimo.
Refuerzo del papel de las comunidades pesqueras en el desarrollo local y de la gobernanza de los recursos pesqueros y actividades marítimas locales.
Cooperación
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Modernizar el restaurante mediante la reforma de la cocina, los baños y la zona de vestidor.
Incorporar nuevas tecnologías que permitan mejorar la eficiencia energética.
Reducir el consumo de agua y electricidad.
Optimizar los tiempos de preparación de los alimentos.
Incrementar la productividad y mejorar el funcionamiento general del establecimiento.
Reforzar la valorización del producto marítimo local, contribuyendo al enfoque “del mar al plato”
Ejecución de obra civil en el local (reforma de cocina y espacios auxiliares).
Instalación de nueva maquinaria fija y equipamiento adaptado a tecnologías más eficientes.
Implementación de sistemas orientados al ahorro energético y de agua.
Mejora funcional de los espacios para optimizar los procesos de trabajo en cocina.
Mejora sustancial del funcionamiento interno del restaurante.
Aumento de la productividad y eficiencia en el servicio.
Reducción de costes operativos asociados al consumo energético y de agua.
Mejora de la calidad del servicio ofrecido al cliente.
Incremento de la competitividad del establecimiento dentro del sector de la restauración marinera local.
Consolidación del negocio como referente en la valorización del producto pesquero de proximidad.
El proyecto se vincula a la Estrategia de Desarrollo Local Participativo (EDLP) del GALP Terres de l’Ebre, especialmente a:
Objetivo 1: Crear nuevas oportunidades y aumentar el valor añadido del producto marítimo, bajo el enfoque “del mar al plato”.
Objetivo 2: Fomentar la diversificación de la economía azul en la Mar de l’Ebre.
Asimismo, contribuye a las siguientes prioridades estratégicas:
Incremento de la competitividad y productividad del sector.
Diversificación de la actividad económica vinculada al ámbito marítimo.
Impulso de medidas de sostenibilidad (ahorro energético y de agua).
Apoyo al tejido empresarial local vinculado al sector pesquero y a la restauración marinera.
Línea de actuación:
Acuicultura, especialmente acuicultura artesanal en zona de protección ambiental
Apoyo al asociacionismo femenino y el trabajo en red
Biotecnología
Cadenas de aprovechamiento de residuos
Cadenas de suministro con bajas emisiones
Consolidación del comercio online
Desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
Disminución del desperdicio de alimentos
Empleo energías renovables
Formación y capacitación profesional
Fortalecimiento de las cadenas locales de producción
Innovación relacionada con nuevas formas de empaquetado o procesamiento
Mantenimiento de mares limpios
Otras
Patrimonio socio cultural
Protección y restauración de los ecosistemas y la diversidad marina
Refuerzo de la participación y el liderazgo femenino en los GALP
Relevo generacional
Sensibilización y difusión
Servicios e infraestructuras
Sostenibilidad de la explotación de los recursos
Turismo
Diversificación del sector pesquero
Turismo
-
Rutas turísticas
-
Infraestructuras
-
Visibilidad
-
Nuevas tecnologías
-
Museos
-
Estudios
-
Pesca-turismo
Transformación y comercialización
-
Creación o mejora de infraestructuras
-
Comercialización
-
Mejora en los procesos
-
Nuevos productos o formatos
-
Nuevas tecnologías
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Estudios
Medio Ambiente
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Infraestructuras
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Educación ambiental
-
Nuevos productos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
-
Recuperación de zonas
Social
-
Formación
-
Visibilidad y asociacionismo
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Infraestructuras
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Nuevas tecnologías
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Estudios
Material relacionado con el proyecto
