Obras vivero y nevera agua nieve BP "Patricia y Manuel Uno"

1. Mejorar la conservación del pescado desde el momento de la captura.
2. Aumentar la calidad comercial del pescado.
3. Incrementar la seguridad alimentaria.
4. Optimizar el manejo a bordo.
5. Reducir mermas y pérdidas económicas.
6. Aumentar la sostenibilidad y el aprovechamiento del recurso.

Gracias al vivero de agua-nieve se optimizan las siguientes actividades:

1. Enfriamiento inmediato tras la captura.
2. Clasificación y manejo más higiénico de la pesca.
3. Transporte seguro del pescado durante la jornada.
4. Organización funcional del espacio abordo.
5. Mejora del rendimiento de la jornada de faena.
6. Entrega en puerto de un producto más fresco y homogéneo.

1. Mejora significativa de la calidad del pescado gracias a la conservación inmediata en agua-nieve, manteniéndolo a 0-1 ºC desde el momento de la captura.
2. Aumento del valor comercial del producto, con mejor frescura, textura y presentación en lonja.
3. Reducción de mermas y desperdicio, aprovechando de forma más eficiente los recursos capturados.
4. Incremento de la seguridad alimentaria, evitando roturas de la cadena de frío y minimizando manipulaciones.
5. Optimización del trabajo a bordo, con un proceso más rápido, limpio y ordenado de manejo de capturas.
6. Mejoras de las condiciones laborales de la tripulación, reduciendo esfuerzo físico y riesgos derivados del desorden o del manejo del hielo suelto.
7. Mayor sostenibilidad económica de la actividad pesquera, al obtener mejores precios y reducir pérdidas por deterioro.

• Prioridades:

  1. Fomenta una pesca sostenible y la conservación de los recursos: a) Reduce la pérdida y el deterioro del pescado, aumentando el aprovechamiento del recurso, b) Fomenta prácticas de conservación más eficientes y respetuosas, c) Mejora la trazabilidad y la seguridad alimentaria del producto pesquero.

  2. Promueve una economía azul sostenible y el desarrollo de comunidades pesqueras costeras: a) Aumento del valor añadido de la producción, b) Mayor calidad comercial-refuerzo económico del sector artesanal, c) Mantenimiento de la actividad económica en zonas costeras dependiente de la pesca.

  3. Reforzar la gobernanza y seguridad en el mar: a) Mejor orden y seguridad en cubierta, reduciendo riesgos laborales, b) Menor manipulación del pescado, mejores condiciones de trabajo y ergonomía.

• Objetivos:

  1. Mejorar las condiciones de almacenamiento y conservación de la pesca desde el origen.

  2. Incrementar el valor añadido del producto pesquero.

  3. Impulsar la modernización y la eficiencia de la  pesca artesanal.

  4. Mejorar la sostenibilidad social y económica de la flota artesanal.

  5. Mejorar la seguridad y las condiciones de trabajo de la tripulación.