Datos generales
Dado el gran éxito alcanzado por la anterior edición del programa “Peixeando no emprego” promovido por el Concello de Narón, en esta nueva convocatoria se retoma la iniciativa con un enfoque renovado y orientado al sector de la hostelería, un ámbito con alta demanda de personal especializado.
La novedad principal de este proyecto reside en la formación práctica en la preparación y cocina de pescados y mariscos, productos de alta calidad que ofrece nuestra ría, y que constituyen una oportunidad profesional y gastronómica de primer nivel.
El programa está dirigido a personas desempleadas mayores de 18 años, empadronadas preferentemente en el Concello de Narón, e incluirá dos acciones formativas bajo el título “Preparación y cocina de pescado”, con un total de 800 horas de formación teórico-práctica.
Los contenidos abarcan:
- Procesado, transformación y conservación del producto pesquero.
- Técnicas culinarias especializadas en pescado y marisco.
- Comercialización, almacenamiento y servicio.
- Introducción al emprendimiento en el ámbito gastronómico
Este proyecto ofrece una respuesta directa a la demanda del sector hostelero, contribuyendo a su profesionalización y a la incorporación de talento formado localmente. Al mismo tiempo, la formación especializada contribuye también al apoyo y dinamización del sector pesquero, al poner en valor el producto de la ría y promover su uso en la restauración.
Las personas desempleadas se beneficiarán directamente al acceder a una formación con alta empleabilidad, mientras que el sector de la restauración verá reforzado su personal cualificado, generando una sinergia positiva para la economía local.

Datos económicos
Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | ||||||
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26.762,80 € |
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80,00 % | 80,00 % |
Datos del promotor
Indicadores
Interés colectivo
Cumple un conjunto de intereses determinados de un grupo de personas entre las cuales existe un vínculo jurídico.
Beneficiario colectivo
Varias personas obtienen beneficio o provecho del proyecto.
Innovador a escala local
Proceso que introduce novedades y que se refiere a modificar elementos ya existentes con el fin de mejorarlos, aunque también es posible en la implementación de elementos totalmente nuevos a escala local.
Empresa de nueva creación
Empresa emprendedora en sus primeras etapas de operaciones.
Intervención que contribuye al buen estado ambiental
Contribuye al uso sostenible de los mares y a un nivel de actividad humana que sea comparable con la conservación de los ecosistemas marinos.
Promoción de la economía azul
Promueve la economía que reconoce la importancia de los mares y los océanos como motores de la economía por su gran potencial para la innovación y el crecimiento.
Creación de empleo
Femenino | Masculino | Total | |
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Empleo mantenido
Femenino | Masculino | Total | |
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Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumento del valor, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura y mejorar la imagen de los productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Impulso y aprovechamiento del patrimonio medioambiental de las zonas pesqueras y acuícolas, incluidas las operaciones de mitigación del cambio climático.
Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras y acuícolas, incluido el patrimonio cultural pesquero, acuícola y marítimo.
Refuerzo del papel de las comunidades pesqueras en el desarrollo local y de la gobernanza de los recursos pesqueros y actividades marítimas locales.
Cooperación
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
- Reforzar la cualificación profesional de las personas desempleadas mediante formación específica en el manejo, preparación y cocina de productos pesqueros.
- Responder a la demanda del sector de la hostelería, que precisa personal cualificado en cocina especializada con pescado y marisco.
- Poner en valor los productos de la ría de Ferrol, como recurso económico y gastronómico de proximidad.
- Fomentar el emprendimiento vinculado a la gastronomía marinera como nueva vía de inserción laboral.
- Contribuir a la dinamización del sector pesquero, creando vínculos directos entre formación, producto local y restauración.
- Promover el empleo inclusivo y sostenible, con atención especial a la población desempleada del Concello de Narón.
- Elaboración de una unidad didáctica específica.
Ésta contará con material formativo adaptado a las características del alumnado y a los contenidos del curso, centrado en las técnicas de preparación, transformación y cocinado de productos pesqueros. Incluirá aspectos de seguridad alimentaria, conservación y maridajes. - Desarrollo de dos acciones formativas: “Preparación y Cocinado de Pescado”, 2026-2027.
Ambas ediciones contarán con una carga lectiva de 400 horas cada una, combinando contenidos teóricos y prácticos, con tutoría individualizada y enfoque profesionalizador. Las clases se desarrollarán en instalaciones adecuadas y serán impartidas por profesionales especializados en la cocina marinera y el tratamiento del producto pesquero.
- Formación de un mínimo de 30 personas desempleadas en dos ediciones del curso, con conocimientos técnicos y prácticos en la preparación de pescado y marisco.
- Mejora de la empleabilidad de las personas participantes, con la posibilidad real de inserción laboral en el sector de la restauración.
- Dotación al tejido hostelero local de personal especializado, reduciendo la carencia de profesionales en la cocina marinera.
- Promoción del producto pesquero local, incrementando su uso y conocimiento entre futuros profesionales y consumidores.
- Refuerzo de la identidad gastronómica de Narón, ligada a la calidad de los productos marinos y a la profesionalización de su preparación.
- Fomento del consumo sostenible y de proximidad, conectando el mar con la mesa y apoyando los sectores productivos locales.
Objetivo 1. Incremento del valor, creación de empleo, valorización y fomento de la participación de las mujeres, atracción de personas jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura, así como la mejora de la imagen de estos productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Objetivo específico de la EDLP: 1.3. Asegurar una mayor participación de colectivos menos favorecidos y de la juventud en las actividades marítimo-pesqueras.
Línea de actuación:
Acuicultura, especialmente acuicultura artesanal en zona de protección ambiental
Apoyo al asociacionismo femenino y el trabajo en red
Biotecnología
Cadenas de aprovechamiento de residuos
Cadenas de suministro con bajas emisiones
Consolidación del comercio online
Desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
Disminución del desperdicio de alimentos
Empleo energías renovables
Formación y capacitación profesional
Fortalecimiento de las cadenas locales de producción
Innovación relacionada con nuevas formas de empaquetado o procesamiento
Mantenimiento de mares limpios
Otras
Patrimonio socio cultural
Protección y restauración de los ecosistemas y la diversidad marina
Refuerzo de la participación y el liderazgo femenino en los GALP
Relevo generacional
Sensibilización y difusión
Servicios e infraestructuras
Sostenibilidad de la explotación de los recursos
Turismo
Diversificación del sector pesquero
Turismo
-
Rutas turísticas
-
Infraestructuras
-
Visibilidad
-
Nuevas tecnologías
-
Museos
-
Estudios
-
Pesca-turismo
Transformación y comercialización
-
Creación o mejora de infraestructuras
-
Comercialización
-
Mejora en los procesos
-
Nuevos productos o formatos
-
Nuevas tecnologías
-
Estudios
Medio Ambiente
-
Infraestructuras
-
Educación ambiental
-
Nuevos productos
-
Nuevas tecnologías
-
Estudios
-
Recuperación de zonas
Social
-
Formación
-
Visibilidad y asociacionismo
-
Infraestructuras
-
Nuevas tecnologías
-
Estudios