Datos generales
El proyecto consiste en la innovación y mejora integral del restaurante Cal Faiges, ubicado en el Poble Nou del Delta, con el objetivo de modernizar el espacio, reforzar su identidad gastronómica y potenciar un modelo de restauración basado en el producto de proximidad y de temporada.
La actuación ha supuesto una reforma del local (vidrios, puertas, obra civil), la renovación de maquinaria fija y equipamiento, la mejora de la eficiencia energética (sistemas de cierre, iluminación, placas solares), la incorporación de nueva imagen corporativa y herramientas digitales (web, QR, fotografía profesional), así como la creación de un espacio más accesible e inclusivo.
Datos económicos
| Total ayuda pública aprobada | Reparto ayuda pública aprobada | % AP/CT (Ayuda pública / Coste total) | % AP/CS (Ayuda pública / Coste subvencionable) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.781,95 € |
|
33,39 % | 48,00 % |
Datos del promotor
Indicadores
Interés colectivo
Cumple un conjunto de intereses determinados de un grupo de personas entre las cuales existe un vínculo jurídico.
Beneficiario colectivo
Varias personas obtienen beneficio o provecho del proyecto.
Innovador a escala local
Proceso que introduce novedades y que se refiere a modificar elementos ya existentes con el fin de mejorarlos, aunque también es posible en la implementación de elementos totalmente nuevos a escala local.
Empresa de nueva creación
Empresa emprendedora en sus primeras etapas de operaciones.
Intervención que contribuye al buen estado ambiental
Contribuye al uso sostenible de los mares y a un nivel de actividad humana que sea comparable con la conservación de los ecosistemas marinos.
Promoción de la economía azul
Promueve la economía que reconoce la importancia de los mares y los océanos como motores de la economía por su gran potencial para la innovación y el crecimiento.
Creación de empleo
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Empleo mantenido
| Femenino | Masculino | Total | |
|---|---|---|---|
| -- | -- | -- | -- |
Aplicación de la Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Aumento del valor, creación de empleo, atracción de jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura y mejorar la imagen de los productos y la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.
Fomento de la economía azul en las zonas pesqueras y acuícolas mediante el apoyo a la diversificación dentro o fuera del sector de la pesca comercial, al aprendizaje permanente y a la creación de empleo en las zonas pesqueras y acuícolas.
Impulso y aprovechamiento del patrimonio medioambiental de las zonas pesqueras y acuícolas, incluidas las operaciones de mitigación del cambio climático.
Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras y acuícolas, incluido el patrimonio cultural pesquero, acuícola y marítimo.
Refuerzo del papel de las comunidades pesqueras en el desarrollo local y de la gobernanza de los recursos pesqueros y actividades marítimas locales.
Cooperación
Estrategia de Desarrollo Local Participativo
Potenciar una cocina basada en producto de proximidad y temporada (“kilómetro cero”).
Incrementar el valor añadido del pescado y marisco de las lonjas del territorio.
Mejorar la experiencia del cliente mediante una reforma integral del espacio.
Apostar por la sostenibilidad, la economía circular y el ahorro energético.
Reducir residuos orgánicos mediante compostaje propio.
Mejorar la accesibilidad eliminando barreras arquitectónicas.
Promover la igualdad de género y la conciliación.
Reforzar la marca y el posicionamiento digital del restaurante.
Consolidar el relevo generacional dentro de la empresa familiar.
Reforma y mejora del espacio
Sustitución de vidrios y puertas.
Obras de adecuación interior.
Renovación de maquinaria fija de cocina.
Incorporación de nueva vajilla y equipamiento.
Mejora de sostenibilidad
Mejora de cerramientos para evitar pérdidas energéticas.
Optimización de iluminación y sistemas de bajo consumo.
Uso de placas solares para autoconsumo.
Reutilización de materia orgánica para compost.
Medidas de ahorro de agua.
Innovación e imagen corporativa
Nueva imagen de marca.
Rediseño de cartas y sistema QR en madera.
Desarrollo de página web.
Sesiones de fotografía profesional.
Refuerzo de redes sociales y posicionamiento online.
Accesibilidad e igualdad
Eliminación de barreras arquitectónicas.
Servicios inclusivos sin distinción de género.
Espacio adaptado para todas las personas.
Incremento de competitividad y productividad.
Diversificación y modernización del modelo de restauración.
Mayor valorización del producto pesquero local.
Reducción del consumo energético y del impacto ambiental.
Mejora de la imagen corporativa y del posicionamiento digital.
Consolidación del relevo generacional en la empresa familiar.
Mayor interacción con clientes mediante herramientas digitales.
Refuerzo del tejido económico local mediante proveedores de proximidad.
Asimismo, el proyecto contribuye a la promoción activa del pescado y marisco del Delta (como muestran las facturas de compra de producto local incorporadas en la memoria), reforzando el vínculo directo entre restauración y sector pesquero.
El proyecto se alinea con los siguientes Objetivos Estratégicos de la EDLP del GAL Terres de l’Ebre:
OE1 – Crear nuevas oportunidades y aumentar el valor añadido del producto marítimo
Promoción directa del pescado y marisco de lonja.
Innovación gastronómica basada en producto del territorio.
OE2 – Fomentar la diversificación de la economía azul
Desarrollo de un concepto gastronómico innovador vinculado al mar.
Integración de restauración, turismo y cultura marinera.
OE3 – Proteger y recuperar el patrimonio natural y trabajar para la adaptación y mitigación del cambio climático
Medidas de eficiencia energética y ahorro de agua.
Economía circular y reducción de residuos.
Uso de energías renovables.
OE4 – Favorecer la ocupación juvenil y el relevo generacional, potenciar el papel de la mujer
Proyecto liderado por mujer joven.
Consolidación del relevo generacional en empresa familiar.
Visibilización del papel femenino en el sector gastronómico-marítimo.
OE5 – Fomentar la cooperación y la gobernanza sostenible
Uso de proveedores locales.
Apoyo del sector pesquero y acuícola.
Difusión activa de los valores de la economía azul.
Línea de actuación:
Acuicultura, especialmente acuicultura artesanal en zona de protección ambiental
Apoyo al asociacionismo femenino y el trabajo en red
Biotecnología
Cadenas de aprovechamiento de residuos
Cadenas de suministro con bajas emisiones
Consolidación del comercio online
Desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación (TIC)
Disminución del desperdicio de alimentos
Empleo energías renovables
Formación y capacitación profesional
Fortalecimiento de las cadenas locales de producción
Innovación relacionada con nuevas formas de empaquetado o procesamiento
Mantenimiento de mares limpios
Otras
Patrimonio socio cultural
Protección y restauración de los ecosistemas y la diversidad marina
Refuerzo de la participación y el liderazgo femenino en los GALP
Relevo generacional
Sensibilización y difusión
Servicios e infraestructuras
Sostenibilidad de la explotación de los recursos
Turismo
Diversificación del sector pesquero
Turismo
-
Rutas turísticas
-
Infraestructuras
-
Visibilidad
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Nuevas tecnologías
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Museos
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Estudios
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Pesca-turismo
Transformación y comercialización
-
Creación o mejora de infraestructuras
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Comercialización
-
Mejora en los procesos
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Nuevos productos o formatos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
Medio Ambiente
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Infraestructuras
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Educación ambiental
-
Nuevos productos
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Nuevas tecnologías
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Estudios
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Recuperación de zonas
Social
-
Formación
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Visibilidad y asociacionismo
-
Infraestructuras
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Nuevas tecnologías
-
Estudios
Material relacionado con el proyecto
