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Nidos Carnota es un nuevo concepto de establecimiento hostelero que aprovecha el creciente interés por el turismo ornitológico para ofrecer a los clientes una experiencia de ocio y divulgación en un paraje enclavado en plena naturaleza, el lugar de Louredo. Es la materialización de un proyecto emprendido por Miguel Fernández, quien rinde tributo a su padre, natural de la localidad carnotana de San Mamede, construyendo un negocio en una finca que le dejó en herencia. El resultado final, seis habitaciones independientes, cada una de ellas con el nombre de otras tantas aves, es obra de la consultoría PQliar, al frente de la cual está Celso Martínez.