Ámbito:
Grupos y Redes
Fecha:
27-04-2017
Incrementar el valor añadido del berberecho noiés, que ya se ha ganado por derecho propio su presencia en las cocinas de reputados restauradores y en establecimientos delicatesen, es uno de los propósitos que mueven la creación de una marca de calidad para este bivalvo por parte de la cofradía. El otro, como apuntaban ayer desde el pósito, aumentar el precio del producto. Bajo estas premisas, en un proyecto nacido y desarrollado en el seno de la entidad, se trabaja ya con la intención de que el sello que permitirá identificarlo y diferenciarlo de otros esté listo coincidiendo con el arranque de la próxima campaña marisquera.