Ámbito:
Grupos y Redes
Fecha:
26-02-2020
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Las capturas no deseadas o descartadas por la pesca accidental pueden tener una nueva oportunidad para entrar a nuestras cocinas en forma de novedosas presentaciones. Salsas, patés y hasta saborizantes marinos han sido desarrollados gracias al trabajo realizado en el marco del proyecto NOVELFISH.
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https://www.revistaalimentaria.es/vernoticia.php?noticia=novelfish-el-proyecto-…