Premian un trabajo que propone formas de favorecer consumo de pescado azul

Un trabajo del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la Universidad de Girona (UdG) firmado por Clara Barnés que propone nuevas formas de presentar el pescado azul para favorecer su consumo ha recibido un premio Sant Jordi convocado por el Instituto de Estudios Catalanes (IEC).