Mejoras para la comercialización de zamburiña, ostras y pescado presentadas por la Cofradía de Pescadores de Barallobre

• Creación de un punto de venta accesible y modernizado.
• Mejora en las condiciones de trabajo de los socios y socias.
• Refuerzo de la trazabilidad, presentación e identidad de la marca de la cofradía.
• Beneficiario colectivo: las inversiones mejoran directamente el rendimiento y los beneficios para todos los socios y socias.
• Reducción de costes y aumento de la rentabilidad global del sector.
• Mantenimiento del empleo y apuesta por la profesionalización del marisqueo.
• Sensibilización sobre el consumo local (km 0) y puesta en valor del producto artesanal y sostenible.
   

Modernización de la pescadería:  

Instalación de un acuario, pantalla divisoria, mesas de trabajo, básculas de pesaje, congelador acristalado, mesa de gestión y otros elementos que permitirán crear un espacio más atractivo y funcional para la venta al público de los productos de la cofradía.
 

Furgón GLP (etiqueta ECO):

• Recogida del producto en las zonas de producción, evitando desplazamientos individuales de los socios y reduciendo la huella de carbono.
• Mejora de la trazabilidad y calidad del producto.
• Distribución directa a hostelería y cliente final.
• Transporte realizado mediante baúl isotermo homologado para garantizar condiciones higiénico-sanitarias.
   

Validación sanitaria y comercial:

• Estudios en laboratorios autorizados sobre la vida útil y el proceso de congelación de los moluscos.
• Garantía de seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
• Posibilidad de comercializar producto envasado y congelado con un nuevo formato seguro y moderno.

Otras inversiones clave:

• Fabricación de 30 mesas de hierro para el posado de los pochones (semillas) de ostra y zamburiña.
• Instalación de una envasadora al vacío y horno multifunción para potenciar la línea de productos preparados.
• Incorporación de una televisión informativa en la pescadería, para mostrar los procesos artesanales y poner en valor el trabajo del mar.
   

• Modernización de la pescadería de la cofradía, creando un espacio más funcional, atractivo y accesible para la venta directa de ostra y zamburiña, así como de otros productos que ofrece la cofradía.
• Mejora de la trazabilidad, conservación y presentación de los productos, garantizando mayor calidad y seguridad alimentaria.
• Validación de la vida útil de los moluscos para poder comercializar producto congelado o envasado al vacío con todas las garantías.
• Reducción de la huella de carbono mediante el uso de un furgón GLP con etiqueta ECO para la recogida y distribución.
• Optimización de la cadena de valor: desde la producción hasta la venta final, generando mayores beneficios para los socios y socias.
• Aumento de la visibilidad de la marca “Cofradía de Barallobre” y puesta en valor de los productos locales y del trabajo de las personas del mar.
• Fortalecimiento de la comercialización directa a clientes finales y establecimientos de hostelería, incluyendo nuevos formatos como platos preparados.
• Mejora de las condiciones laborales de las personas trabajadoras de la cofradía y mayor eficiencia en los procesos diarios.
• Beneficio colectivo para todos los socios y socias, favoreciendo la sostenibilidad económica de la cofradía.
• Impulso al marisqueo artesanal, a la economía local y al consumo responsable de productos del mar de proximidad. 

Objetivo 1. Incremento del valor, creación de empleo, valorización y fomento de la participación de las mujeres, atracción de personas jóvenes y promoción de la innovación en todas las fases de la cadena de producción y suministro de los productos de la pesca y la acuicultura, así como la mejora de la imagen de estos productos y de la actividad productiva a nivel local para su incorporación a la cultura alimentaria del territorio.

• Objetivo específico de la EDLP: 1.1. Dotar al sector pesquero de recursos y herramientas que le otorguen más competitividad y valor al producto y a las profesiones relacionadas con el mar.