Modernización del proceso de comercialización de los productos pesqueros y acuícolas desarrollados en la pescadería de la Cofradía de Pescadores de Santa Pola

• Partiendo de las fortalezas existentes y una vez analizadas las debilidades de la actual Peixateria, el proyecto persigue el objetivo principal de potenciar su competitividad y poner en valor el producto que se comercializa generando estrategias de diferenciación, planeando sinergias con la actividad turística y gastronómica y aprovechando y reforzando ese fuerte sentimiento de identidad entre la población de Santa Pola con la cultura marinera. En última instancia, se trata de crear un nuevo concepto de pescadería que pueda favorecer una actividad pesquera más moderna, atractiva y sostenible y que convierta a la Peixateria en un referente innovador.

Para crear un nuevo concepto de Peixateria se hace necesario rehabilitar el edificio, una actuación respetuosa con sus señas de identidad pero que adapte sus características en función de la estrategia y rasgos distintivos diseñados para la nueva Peixateria.
Se plantea un proceso de limpieza y consolidación para el mantenimiento y recuperación de la imagen original del edificio. Asimismo, se sanea y recupera la cubierta de teja plana original del edificio, y se dota a la misma del aislamiento y la impermeabilización necesaria para su uso actual. Por otro lado, en el interior del local se redistribuyen, potencian y amplían los espacios de venta y elaboración, y se optimizan las instalaciones con el fin de ofrecer un servicio de mayor calidad.
Esta intervención nos va a permitir implementar una serie de medidas y actuaciones que, en su conjunto, darán forma a la nueva Peixateria:

• Compromiso con la venta de productos pesqueros y acuícolas sostenibles.
• Creación de paneles informativos para la promoción y revalorización de especies de baja demanda.
• Nuevo espacio para la degustación y puesta en valor de especies de proximidad.
• Realización de talleres temáticos y de cocina de platos elaborados con productos pesqueros y acuícolas.
• Apertura de nuevos escaparates para aumentar la visibilidad de los productos; ampliación de los espacios de comercialización y elaboración de los productos pesqueros.
• Ampliación de la cámara de refrigeración para optimizar las condiciones de conservación de los productos pesqueros y acuícolas.
• Mejora de las instalaciones de climatización y ventilación por sistemas y equipos más eficientes.
• Ahorro de energía y reducción de impacto ambiental mediante la modernización de luminarias.

• Diversificación de la actividad pesquera.
• Incrementar las especies comercializadas en la zona.
• Diversificación de la venta de productos pesqueros y acuícolas.

• OBJETIVO ESTRATÉGICO 1: Mejora de la competitividad del sector pesquero, creación de empleo y atracción de jóvenes, en especial a través del aumento de valor añadido de los productos pesqueros, de la integración vertical, de la innovación en todas las fases de la cadena de suministro de los productos pesqueros y garantizar una actividad sostenible promoviendo el uso eficiente de los recursos biológicos marinos.
  • Medida: 1.1.2.2. Actuaciones de inversión y/o promoción para la mejora del proceso de comercialización del producto pesquero en cualquiera de sus fases.
• OBJETIVO ESTRATÉGICO 2: Creación de empleo y oportunidades económicas a través de la diversificación de la economía local de las zonas pesqueras hacia nuevas actividades económicas, entre ellas las que ofrece el crecimiento azul y los sectores marítimos en sentido amplio, favoreciendo la formación y la innovación.
  • Medida: 2.1.1.2: Desarrollo producción y comercialización de productos y/o servicios innovadores a novel local, basados en un mejor aprovechamiento del mar.
  • Medida: 2.1.2.1: Actuaciones encaminadas a mitigar la estacionalidad de la economía local.
• OBJETIVO ESTRATÉGICO 4: Fomento del bienestar social y del patrimonio cultural de las zonas pesqueras.
  • Medida 4.2.1.1. Conservación y puesta en valor del patrimonio pesquero y acuícola.