Sala de envasado de productos pesqueros

La “Sala de envasado de productos pesqueros” se trata de una nueva instalación ubicada en la sede de la Cofradía de Pescadores de Ciutadella con la que ésta quiere dar respuesta a la necesidad de los pescadores asociados de poder envasar y congelar sus capturas cuando existen excedentes, todo ello con unas máximas garantías de calidad y cumpliendo todos los requisitos sanitarios exigidos en la normativa vigente.

En concreto, esta iniciativa consiste en la renovación de las instalaciones de la Cofradía de Pescadores de Ciutadella para la ubicación y creación de una sala de envasado y un congelador comunitario para los socios de ésta. Asimismo, se incluye la rehabilitación de la zona de baños, duchas y vestuario que utilizaran los asociados.

Esta iniciativa es única en Menorca, no sólo por su carácter colectivo, sino porque su objetivo no es congelar el producto, es poder disponer de este servicio cuando hay puntas de capturas y el mercado no puede absorberlas, dándoles salida cuando hay demanda. Con la inversión en esta nueva instalación, se fomenta el consumo local y devuelve la soberanía del precio al pescador. Hasta ahora, cuando existían estos excedentes, muchas veces el pescador debía malvenderlo.

En resumen, gracias a la reconversión de las instalaciones, que apenas tenían uso, se establece una sala para que los asociados puedan envasar y congelar sus capturas durante el invierno (cuando la demanda es baja) y poder suministrarla en verano (cuando la demanda es muy alta debido al gran componente turístico de ésta). Así, los pescadores asociados no dependen tanto de la pesca de langosta roja en verano y pueden comercializar todos los productos que capturen durante el año, garantizando un precio digno también de las capturas que realicen en invierno.