Revalorización de la alacha, una especie de interés emergente
El proyecto ALAMAR pretende revalorizar la alatxa (Sardinella aurita), una especie íctica migratoria de presencia creciente en el Mar Mediterraneo y, en particular, en las costas catalanas. A pesar de ser un pescado azul similar a la sardina o al boquerón, se trata de una especie que actualmente tiene poco valor comercial. No obstante, existen indicios significativos de que posee características muy prometedoras como especie de interés pesquero, culinario y nutricional.