Edición de un libro de recetas de cocina tradicional.
Con este proyecto se trata de poner en valor la cultura vinculada a la mar y a la pesca, rescatar expresiones que se están perdiendo, entender el porqué de muchos edificios y construcciones de la zona; sensibilizar e informar a la población más joven sobre los valores positivos que representa el medio marino en nuestras localidades como fuente de recursos, estilo de vida y referente cultural. Se propone la elaboración de material didáctico dirigido al alumnado de primaria (concretamente para alumnos y alumnas de entre 6 y 8 años) para acercarlos al motor económico de estos municipios.
Se trata de la puesta en marcha de dos tipos de acciones formativas diferenciadas; por una parte la formación específica para el manejo del programa del Diario Electrónico de A Bordo (DEA) y por otra a la mejora de las competencias digitales, cualificación y recualificación de la población emprendedora de nuestros municipios de cara a mejorar sus competencias digitales y fundamentalmente la presencia de las iniciativas emprendedoras en las redes sociales.
La intervención está centrada en dos actuaciones fundamentales:
.- Diseño e instalación de soportes interpretativos sobre la pesca litoral en la Costa Occidental de Huelva.
.- Diseño y puesta en marcha de una campaña de divulgación sobre las lonjas y mercados de la Costa Occidental de Huelva a través de las televisiones locales.
Tiene un interés colectivo.
Presenta características innovadoras a escala local.
Acondicionar una zona exterior para ampliación del número de plazas del restaurante para proteger a los clientes y por tanto una mayor capacidad de negocio. De otro lado, dado la especialización de la empresa en la gastronomía relacionado exclusivamente con el pescado fresco de lonja, se plantea mejorar la zona expositiva de éstos en el interior del restaurante. Así mismo, y puesto que la empresa dispone de catamarán para viajes turísticos por la costa, se requiere ampliar las balsas de seguridad a bordo.
Adquirir equipamiento y maquinaria necesaria para mejorar el procesado y envasado de moluscos y crustáceos en el centro de depuración contribuyendo a mejorar el producto final.
Ante las expectativas de aumento de producción y de prestación de servicios de depuración a lonjas, incrementar la capacidad de procesado y distribución de los productos elaborados.
El proyecto consiste en la apertura de una tienda física y acondicionador de Obrador de Lujo del Paladar, S.C., empresa constituida hace 5 años y pionera en la fabricación y comercialización de Ajobacalao.
Actualmente, además del Ajobacalao, se dedica a la fabricación de otros productos derivados de la pesca como croquetas y untables y al despiece de bacalao en distintos cortes.