Catálogo de Pescado Fresco de Palamós
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valores socioculturales en materia de salud hacen que el consumidor/a cada vez se
interese más por saber de dónde vienen los alimentos, qué procesos de transformación y
conservación han seguido hasta que llegan a su cocina o plato. Se detecta que existe una falta de gestión del etiquetado del pescado y su trazabilidad, poco conocimiento del pescado local por parte de los consumidores y pocas campañas de difusión y marketing.