El proyecto consiste en la creación, producción, difusión y distribución de un manual editado en lectrura fácil; dicho libro constará de dos partes: en la primera se hará alusión a la historia de las almadrabas, y en la segunda aparecerán recetas de elaboración tradicional, todas ellas con atún rojo de almadraba. Toda la información estará escrita en la lectura fácil.