Nuevas estrategias de comercialización de productos del mar: Snack saludables y de calidad diferenciada, alimentos adaptados a las nuevas necesidades, nuevas texturas y propiedades funcionales. Aumento del valor añadido de especies infravaloradas
- La creación de nuevas estrategias de comercialización de productos del mar.
- Diseño y puesta en marcha de nuevas líneas de productos transformados del mar, con peces procedentes de la flota artesanal local:
- línea de snacks saludables, conserva ahumada y ecológica o embutidos ahumados.
- Línea de productos alimenticios adaptados a población senior e infantil
- Un proyecto de I+D junto con diferentes centros tecnológicos alimentarios para