Se trata de un proyecto de una modernización integral integral de un restaurante ubicado en un local propiedad de la Cofradía de Pescadores de San Juan de la Arena de unos 400 m2. La intervención incluye una ampliación y modernización global en la cocina y del comedor interior.
Instalación de empresa de catering.
Adecuación de 2º planta de nave industrial de elaboración de redes para cultivo de mejillón para aumentar el espacio de trabajo, y poder disponer de más espacio de almacenamiento en la planta inferior (ahora dedicada a la producción), obtener mayor producción y posiblemente llegar a crear más puestos de empleo.
El proyecto consiste en la inversión en maquinaria automatizada, la cual mejorará los tiempos y costes de producto, así como en la inversión en software de gestión, para mejorar la eficiencia del proceso que se realiza en la empresa. Para poder instalar la nueva maquinaria será preciso hacer una pequeña ampliación de las actuales instalaciones, consistente en el cierre de la parte trasera del local, el cual está actualmente al descubierto.
Con este proyecto la empresa instala una nueva gama de producto: mejillón ecológico de las rías gallegas, con el siguiente proceso productivo:
El proyecto tiene dos vertientes:
CREACIÓN DE UN LABORATORIO DINÁMICO que apoye al equipo de I+D+i y que garantice la calidad de todos los productos fabricados por ECOPLAS y destinados al sector pesquero, principalmente miticultor. Adquiriendo software de gestión, maquinaria de laboratorio y adecuando un espacio físico para el mismo.